Polentinha “All Inclusive”

Esta receita é tradicional dos nossos acampamentos, especialidade dos amigos Alexandre e Emerson. A que ilustra este post foi preparada nas montanhas de Castelo, a mais de mil metros de altitude.

Mas, por ser muito fácil de fazer, não precisa ficar restrita às montanhas: pode ser feita naqueles dias em que você quer sujar só uma panela, ou quando quer aproveitar as sobras de carne do dia anterior. Pode ser servida sozinha, mas acompanhada de um ovo caipira frito fica ainda melhor.

Polenta All Inclusive

Ingredientes:

  • O que tiver de carne já pronta (e também linguiça, bacon, paio, …)
  • 1 litro de água
  • 7 colheres de sopa de fubá
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de óleo (ou azeite)
  • Sal e tempero a gosto

Preparo:
Doure o alho no óleo, junte as carnes e doure por mais alguns minutos. Após este período, adicione a água e deixe ferver por aproximadamente cinco minutos para as carnes liberarem um pouco do sabor. Dissolva o fubá em um pouco de água fria e jogue na panela, mexendo sempre para não encaroçar. Se ficar muito rala, dissolva mais um pouco de fubá e adicione aos poucos. Acerte o sal e cozinhe por, no mínimo, trinta minutos.

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2 thoughts on “Polentinha “All Inclusive”

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