Calda de manga e maracujá

Nada melhor do que uma sobremesa gelada para os dias de verão! E o sorvete, além de delicioso, é uma das sobremesas mais práticas que eu conheço. Na receita de hoje melhoramos o que já é muito bom com uma calda de frutas tropicais, muito fáceis de achar em qualquer época e em qualquer lugar. 

Calda de manga

Ingredientes:

  • 1 manga grande cortada em cubos
  • 1 maracujá
  • 2 cm de gengibre descascado e ralado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 colher de manteiga
  • Sorvete de côco ou de creme

Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando. O ponto certo de retirar do fogo é quando a manga estiver macia, porém ainda sólida. Sirva ainda quente sobre uma bola de sorvete de creme ou de côco.

Esta calda é parte do Crumble Tropical, mais uma excelente receita do pessoal do Gastronomismo.

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